hier ein Rezept aus der neuen "Schrot & Korn" hört sich irgendwie lecker an
Kokos~Haselnuss~Makronen
ca. 25 Stück
2 Eiweis 1 Prise Salz 100 g Puderzucker 60 g gemahlene Haselnüsse 20 g Kokosraspel 120 g Himbeerkonfitüre 70 g Zartbitterkuvertüre
Eiweiß mit Salz steif schlagen. Die Hälfte des Puderzuckers einriseln lassen, kurz weiter schlagen. Restlichen Puderzucker mit den gemahlenen Haselnüssen mischen, und unter das steife Eiweiß rühren.
Backblech mit Backpapier auslegen, und die Masse mit einem Spritzbeutel in Teigtupfen auf das Blech spritzen. Mit Kokos bestreuen. Makronen 20 Minuten bei Zimmertemperatur trocknen lassen, dann bei 140-160 Grad Umluft 10-12 Minuten backen.
Himbeerkonfitüre erhitzen und durch ein Sieb streichen. Kuvertüre über Wasserbad schmelzen und glattrühren. Konfitüre zugeben und mit einem Stabmixer zu einer glatten Creme mixen. ( bleibt da noch etwas übrig...oder hängt dann alles am Stabmixer ? *g* )
Creme auf eine Makrone spritzen, eine zweite darauf setzen. Trocknen lassen...( und nicht vorher schon verputzen ) ...das trocknen lassen sehe ich als den schwierigsten Teil an
...nach dem trocknen verputzen
lg Rabenwölfin
Über uns tanzen die Galaxien in die Unendlichkeit hinaus...unter unseren Füßen schlummert die uralte Erde... ~AnamCara~
beim Lesen der Überschrift dachte ich zuerst: "DAs ist nichts für mich..." Ich mag keine Kokosflocken... aber als ich das Rezept ganz gelesen habe, dachte ich eigentlich, dass diese Version wohl doch ganz lecker sein kann, weil nicht so sehr viel davon drin ist.
Hoffentlich komme ich noch dazu, das Rezept auszuprobieren
heilsa Corvina
Das Leben ist eine Lektion in Fleisch und Blut, die deine Seele sich gewählt hat.
ich mag Kokos und Haselnuss sehr gern, deshalb find ich die Kombination interessant. Wenn Du kein Kokos magst, dann streu einfach was anderes leckeres obendrauf vll. geröstete oder kandierte Pinienkerne z.b. oder Walnüsse...oder oder...
lg Rabenwölfin...die bei Gelegenheit noch das Rezept für "Orangenringe mit Pinienkerne" eintippselt...aber heut nimmer
Über uns tanzen die Galaxien in die Unendlichkeit hinaus...unter unseren Füßen schlummert die uralte Erde... ~AnamCara~
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