Hallo,

Diese leckere Kräuter Buttermilch, habe ich letztens bei einer Kräuterfrau getrunken.
ich trinke gerne Buttermilch, konnte mir aber den Geschmack von den Kräutern
und den Früchten in Kombination nicht so vorstellen.
Als ich es getestet habe war ich angenehm überrascht wie lecker das schmeckt
...und habe mir das Rezept geben lassen...und Dieses mag ich Euch natürlich nicht vorenthalten.


Wiesenkräuter Cocktail

Zutaten:

0,5l Buttermilch
1 kleiner Apfel
1 kleine Orange
etwas Honig nach Bedarf
1 Handvoll Wiesenkräuter z.b:
Girsch, Löwenzahn, Spitzwegerich,
Gundelrebe, Gänseblümchen, Brennessel

Erst die Kräuter mit dem Obst mixen dann mit der Buttermilch mischen...
und mit einer Blüte von den Kräuter servieren...und verputzen



lg
Rabenwölfin

Hey Rabenwölfin,

vielen Dank für dieses Rezept. Ich werde es nicht probieren, da ich eine Abneigung gegen Buttermilch habe. Ist einfach nicht meins. Aber ich kenne jemanden, der sich über so etwas mehr als nur freuen würde und demnach hätte ich eine "kleine Überraschung"

Liebe Grüße
Luthien

Hej, Rabenwölfin, das hört sich gut an. Ich werde es demnächst dann neben der "Ach-du-grüne-Neue"-Suppe servieren. Vor allem Giersch hab ich genug im Garten. Lieben Dank für das Rezept.
Tanith

PS
Meinst du, man könnte einen kleinen Hochprozentigen darunter mischen?

Hallo Rabenwölfin,

das klingt ja wirklich einfach und lecker. Daran werd ich mich auch mal versuchen!
Danke fürs Rezept

heilsa
Corvina

Liebe Raben,

viel Spaß beim ausprobieren.

@Tanith...bestimmt!!!


lg
Rabenwölfin

Hallo Kräuter-Raben

Huch, da muss ich mich erst mit den Wiesen-Kräutern auseinandersetzen...
Aber das wollte ich ja sowieso schon lange machen... Kräuterbücher erkunden! Danke für den Hinweis, hatte es nämlich schon fast vergessen
Und den Drink werde ich mal testen... bin ja mal gespannt *freu*

Wünsche einen tollen Abend

Hallo Rabenwölfin
Anstatt der Buttermilch werd ich an einem freien Sommerabend mal Whiskey hernehmen.
Bis dahin
Heil Dir
Saxnot

(Trinke aber auch gerne Buttermilch)

Hallo liebe Raben,
ich freue mich , daß ich jetzt wieder Kräuter finde für meinen Cocktail
nur lasse ich gerne die Milch bei den Kühen
und nehme lieber Ingwertee an Stelle der Buttermilch.


Oft tue ich auch noch Birnen und anderes Obst dazu
und im Winter wenn ich keine Kräuter finde
nehme ich Spinat oder Feldsalatblätter usw.

Hallo Dumba, hallo liebe Raben

endlich...die Sonne bringt sie an den Tag, die Wildkräuter.
Habe heute den ersten fischen Bärlauch mit heimgebracht und ihn überall untergejubelt: in die Butter, in den Salat.
Ob der auch coctailtauglich ist?

Grüßles
Vanadis

Hallo auch von mir!

Super interessant und inspirierend was ihr mit den Wildkräutern anstellt. Mein Bärlauch scheint noch zu schlafen. Vanadis warst du im Wald und hast welchen geholt?
Bei mir ist gerade der Sauerampfer voll aktiv und strebt ins Sonnenlicht. Darum haben wir am Sonntag auch eine Sauerampfersuppe gekocht - und diese mit Sherry veredelt. Boah! So lecker!!!

Dumba deine Idee mit dem Ingwertee anstelle der Milch finde ich richtig richtig toll, denn auch bei mir wirkt die Milch kontraproduktiv. Danke dir für die geniale Ideee.

Frühlingsgrüße
Ragana

Hallo Ragana

den Bärlauch habe ich in freier Wildbahn gesammelt.( Der im Garten mickert auch bei mir noch so vor sich hin ).
Aber nun kommen,wie ich gerade sehe auch die ersten Brennesseln, Bachkresse und Scharbockskraut und nicht zu vergessen Gänseblümchen.
Da lässt sich doch einiges dras machen.

Viele Grüße sendet
Vanadis

Hei Vanadis,

Stimmt, die Kräutlein habe ich auch gesehen. Nur Bachkresse weiß ich nicht wie sie aussieht. Hast du ein Bild oder kannst sie beschreiben?

Ach ja ... und Giersch kommt auch schon raus! Der ist ganz zart und wenn du dir ein Omlette machst, kannst du ihn wirklich schon gut dafür hineinschnibbeln. Es schmeckt wunderbar, wenn du noch glasierte Zwiebelchen dazu nimmst.

Hungrige Grüße
Ragana

Hallo Ragana

sorry, aber ich müsste extra mal ein Bild von der Bachkresse machen.
Ich hab mir sagen lassen, sie sei eine wilde Verwandte der Brunnenkresse und so schmeckt sie auch, ein wenig scharf, man muss sie jung verzehren.
Sie wächst in dem Bächlein, das durch unseren Garten fließt.
Gestern Abend sind da auch zwei jährlich kommende Frühlingsgäste angereist: Magda und Egbert, unser Wildentenpärchen. Sie tun sich auf der Durchreise zu ihrem Brutgewässer an den jungen Schilftrieben gütlich und es ist rührend, anzusehen, wie er immer aufpasst, damit sie in Ruhe fressen kann, ich würde sagen ein typischer Fall von.

Liebe Grüße
Vanadis

Mjam... Verlockend... Positive Verführung...
Würd nur, glaub ich, Milch & Schluck trennen.