250ml Retsina und Honig in einen Topf geben, erhitzen und abschäumen. Dann gibt man die Gewürze hinzu. Die Datteln werden entkernt, die Kerne in einer trockenen Pfanne angeröstet und dann zusammen mit dem Fruchtfleisch dem Honig-Wein-Gemisch zugesetzt. Nach einigen Minuten nimmt man den Topf vom Feuer, lässt den Inhalt abkühlen und seiht ihn durch. Je nach Geschmack kann dieses Konzentrat nun mit mehr oder weniger kühlem Retsina aufgefüllt werden. Man kann so angeblich einen fast likörartigen Dessertwein oder ein süffiges, herb-süßes Getränk erzeugen.
Ich sollte das vielleicht erst selber mal ausprobieren, aber wenn jemand schneller ist als ich, soll er's berichten. Ich finde, das klingt insgesamt schwer süß, aber probieren geht über studieren. Mehr leckere historische Sachen zum Nachkochen gibts in der aktuellen "pax et gaudium", Nr.25. Auf Wunsch kann ich ja auch noch etwas hier reinschreiben - falls bis hierhin überhaupt jemand gelesen hat!
In diesem Sinne Bene vobis - Wohl bekomm's! Laerd
Die gute Zeit vergisst man in der schlechten
"Es gibt zwei Dinge, die unendlich sind: Das Universum und die menschliche Dummheit. Bei dem Universum bin ich mir da nicht so sicher." (Albert Einstein)
In Antwort auf: Auf Wunsch kann ich ja auch noch etwas hier reinschreiben - falls bis hierhin überhaupt jemand gelesen hat!
Natürlich habe ich bis hierhin gelesen und ich persönlich würde mich sehr über weitere Rezepte freuen. Bei diesem (sicherlich leckeren) Wein bin ich mir aber ganz sicher, dass er mir zu süß sein wird, oder zur sofortigen Lähmung der letzten Gehirnzellen führt
Viele Grüße Ansuz
"Man erlangt die Erleuchtung nicht, indem man sich das Licht vergegenwärtigt, sondern indem man die Dunkelheit erforscht." (CG Jung)
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Ich finde, das klingt insgesamt schwer süß, aber probieren geht über studieren.
